Ваша кроха растет, набирается сил, и одного маминого молочка или смеси становится недостаточно для полноценного питания малыша. Пора прикармливать ребенка! Пюре из цветной капусты для грудничка – одно из первых блюд, которое рекомендуются врачами для знакомства малыша со взрослой пищей. Не начинайте прикорм с фруктовых пюре. Велика вероятность того, что после этого кроха откажется от овощных.
Но помните, что мировые специалисты рекомендуют начинать прикорм не ранее, чем с 6 месяцев. Для грудничков, при условии нормального набора веса, допускается и с 7. До достижения этого возраста грудное молоко и смесь прекрасно насыщают малютку, а пищеварительный тракт малыша пока еще незрелый и не готов к новым продуктам. Если ввести прикорм преждевременно, то у ребенка могут возникнуть проблемы с перевариванием и стулом.
Какая капуста подойдет для малыша
Если вы выбираете между белокочанной, брокколи и цветной капустой, то нужно отдать предпочтение именно цветной капусте. Она легко переваривается, от нее не пучит животик, так же овощ не вызывает аллергию у маленьких едоков. У цветной капусты нежный и мягкий вкус, что хорошо подходит для ребенка. Обычную капусту лучше не давать малютке. От нее может сильно пучить животик. Лучше выбрать подходящий рецепт из цветной капусты.
Цветная капуста – ценный диетический продукт. Она рекомендуется в качестве источника железа. Это особенно актуально, если у малютки железодефицитная анемия. Цветная капуста содержит фосфор, магний, кальций, калий и натрий, витамины А, D, В и Е, а также К, Н, РР и все необходимые организму минеральные соли.
Врачи рекомендуют начинать прикорм грудничков с овощей, и пюре из капусты может стать отличным вариантом. Однако важно учитывать, что капуста может вызывать газообразование, поэтому вводить её в рацион следует осторожно. Специалисты советуют начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их по мере привыкания малыша. Лучше всего использовать цветную или брокколи, так как они менее аллергенны и легче усваиваются. Перед приготовлением капусту необходимо тщательно промыть и отварить до мягкости, а затем измельчить в пюре. Врачами также подчеркивается, что вводить новые продукты следует с интервалом в несколько дней, чтобы отслеживать возможные аллергические реакции.
Как выбрать цветную капусту
При выборе кочана обратите внимание на следующие моменты:
- Соцветия должны быть плотными и белыми с легким желтоватым или зеленоватым оттенком
- Листы по краю должны быть зелеными, а не вялыми и пожелтевшими. Это признак того, что капуста лежит уже давно
- Следите, чтобы на соцветиях не было черных и серых пятен. Если они есть, то овощ уже начал портиться
Когда нет свежей капусты, то приготовить пюре можно и из замороженного овоща. В таком продукте полезных веществ гораздо меньше, чем в свежем, но в нем еще есть ценные белки и волокна. Проследите, чтобы в мороженной капусте не было кусков льда. Это говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозке. Если есть возможность, то лучше летом самому наморозить свежие соцветия.
Как приготовить цветную капусту для малыша
Рецепт приготовления пюре очень быстрый и простой. Вам понадобится около 100 г цветной капусты.
Читайте также:
До начала готовки капусту нужно разобрать на соцветия и около часа вымочить их в холодной подсоленной воде. Это нужно, чтобы очистить овощ от возможных химикатов и мелких насекомых.
Далее капусту нужно промыть под водой и отварить. Сделать это можно на плите, в пароварке или мультиварке.
Если вы готовите пюре на плите, то налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала овощи. Поставьте на плиту, дождитесь кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Затем откиньте соцветия на дуршлаг. Готовая капуста обычно становится желтоватого цвета. В алюминиевых кастрюлях варить овощи нельзя.
Овощи, приготовленные в пароварке, сохраняют максимальное количество полезных веществ. Цветную капусту на пару готовят около 15 минут.
Можно приготовить цветную капусту и в мультиварке. Время ее приготовления составляет не менее 25 минут.
Готовые соцветия вначале попробуйте сами, достаточно ли они мягкие. Из недоваренных пюре получается хуже. Если капуста готова, то пора измельчить ее. Это можно сделать с помощью блендера или сита. Должна получится как можно более однородная масса. Солить ничего не надо, до года деткам вообще не нужна соль.
В процессе измельчения понемногу добавляйте в капусту оставшийся овощной отвар из кастрюли. Если вы только начинаете прикармливать малыша, консистенция полученного пюре должна быть лишь чуть гуще грудного молока или смеси. В таком случае в качестве жидкости рецепт советует взять материнское молоко или смесь, которую ест малютка. Со временем нужно делать массу более густой. Детское пюре готово!
Помните, что температура блюда должна быть чуть теплой, как грудное молоко или смесь. Вводить прикорм лучше с утра, чтобы можно было проследить в течение дня, не возникло ли у ребенка аллергической реакции на продукт. Начинать нужно с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая объем. К году малыш должен съедать 100 г продукта.
Хранить пюре нельзя, каждый раз нужно готовить новое. Некоторые замораживают свежий готовый продукт, но тогда он растеряет часть своих полезных веществ и не будет отличаться от покупного.
Пюре из капусты — это полезное и питательное блюдо для грудничков, которое можно вводить в прикорм после 6 месяцев. Многие родители отмечают, что капуста богата витаминами и минералами, такими как витамин C и калий, что способствует укреплению иммунной системы малыша. Чтобы правильно приготовить пюре, капусту следует тщательно промыть, нарезать и отварить до мягкости. Затем ее можно измельчить в блендере, добавив немного воды или грудного молока для достижения нужной консистенции. Важно начинать с небольших порций, чтобы малыш привыкал к новому вкусу. Некоторые мамы рекомендуют смешивать капустное пюре с картофелем или морковью, чтобы сделать его более сладким и привлекательным для ребенка. Не забывайте следить за реакцией малыша на новый продукт, чтобы избежать аллергий.
Белокочанная капуста в рационе ребенка
-
Читайте также:
Если вашему малышу еще не исполнился годик, не стоит знакомить его с этим овощем. В такой капусте содержится много грубой клетчатки, что приведет к повышенному газообразованию у крохи. После года можно начинать, но совместно с другими овощами. Рецепт супа-пюре довольно простой.
- Берутся любые овощи в произвольных пропорциях. К примеру, клубень картошки, кусочек кабачка, половина морковки, кусочек капусты, тыквы. Не забывайте про лук, возьмите четверть небольшой луковицы
- Овощи чистятся, моются и нарезаются на мелкие кусочки
- Все высыпается в подходящую емкость (не алюминиевую) и заливается водой, пока она не будет покрывать овощи
- Варится супчик около 20-25 минут. Затем все перемешивается блендером или разминается вилкой
Можно ли кормить младенца баночными пюре
Цветная капуста из баночек тоже имеет право на существование. Тем более, что сейчас производство детского питания строго контролируется, соблюдается рецепт изготовления. Для изготовления пюре используются продукты высокого качества и применяется технологии, позволяющие сохранять витамины.
Баночное детское пюре пригодиться, если вы идете в гости, а может, у вас просто нет времени или желания готовить.
При покупке баночек смотрите на срок годности и вогнутость крышечки. При открытии баночки вы должны услышать легкий хлопок. Хранить открытую баночку не стоит.
Брезговать этим овощем не стоит, это действительно нужный продукт для ребенка. Капустное пюре, приготовленное вами, или из баночки, принесет малышу только пользу. Приятного аппетита вашей крохе!
Вопрос-ответ
Как вводить капусту в прикорм?
Для первого прикорма капусту измельчают блендером или протирают через сито. Используют сначала в чистом виде, затем на 30% смешивают с пюре из моркови, кабачка либо тыквы. Картофель добавляют самым последним и не более чем 20–30% от объема пюре.
Как приготовить первое пюре для прикорма?
Как приготовить овощное пюре для первого прикорма? Приготовить его можно одним из двух способов — сварить в воде или на пару. Овощ нужно почистить, приготовить и довести его до состояния пюре, размяв в блендере. Готовое пюре можно хранить в холодильнике, но не более суток.
Сколько варить капусту на прикорм?
Цветную и белокочанную капусту нужно варить 15 минут, нарезанный картофель – 15-25 минут, морковь – 25 минут, стручки фасоли – 10 минут, свеклу – более часа. Зеленые овощи необходимо закладывать в воду при кипении, чтобы они не потеряли свой цвет.
Как правильно вводить пюре в качестве прикорма?
— Как часто можно давать ребенку пюре в качестве прикорма? — Сначала мы постепенно вводим овощное пюре и даем его в сутки один раз. А затем уже подключаем фруктовое пюре — его нужно давать во время другого приема пищи. Еще через 2—3 недели подключается пюре мясное, его мы сочетаем с овощами и даем, например, в обед.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как вводить пюре из капусты в рацион грудничка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Он поможет определить, подходит ли этот продукт вашему ребенку и в каком возрасте его можно начинать давать.
СОВЕТ №2
Для приготовления пюре используйте только свежую и качественную капусту. Лучше всего подойдет цветная или брокколи, так как они менее аллергенны и легче усваиваются организмом малыша.
СОВЕТ №3
Начинайте вводить капустное пюре в рацион постепенно, начиная с небольших порций. Наблюдайте за реакцией ребенка на новый продукт: если появятся признаки аллергии или расстройства пищеварения, прекратите кормление и проконсультируйтесь с врачом.
СОВЕТ №4
Для улучшения вкуса пюре из капусты можно добавлять небольшое количество картофеля или моркови. Это не только сделает пюре более аппетитным, но и обогатит его витаминами и полезными веществами.
