По мнению ученых, в течение жизни среднестатистический человек съедает 15 тонн хлеба разных сортов. В душистых буханках и хрустящих батонах содержится множество полезных веществ, хлеб издавна считают главой стола.
В стремлении сделать рацион грудничка максимально разнообразным мамы часто включают туда продукты, с которыми до определенного времени организм малыша не способен справиться. Хлеб занимает лидирующую позицию, поскольку каждая вторая семья считает правильным вводить его в прикорм и просто давать детям до года.
Правильные шаги
Знакомство малыша с хлебом можно начинать с 7 месяцев, вводя в прикорм «ближайших родственников»:
- сушки
- сухари
- печенье
Продукты должны предназначаться для детей, о чем производители ставят отметку на упаковке.
Важно не только, когда давать хлебобулочные изделия детям, но и как правильно это делать. Можно предложить малышу детское печенье, растворяющееся во рту под воздействием слюны. Аллергия полностью исключена – печенье готовится из экологически безопасных продуктов, не содержит глютен. Карапуз не подавится случайно крошкой, что возможно при дегустации хлеба или обычного печенья. Необходимо следить, чтобы ребенок не затолкал целиком вкусное печенье в ротик.
С появлением первых зубов можно давать пшеничные сухарики, но не раньше 7-месячного возраста. Такой прикорм полезен тем, что малыш научится откусывать продукты и чесать десенки.
Галетное печенье, крекеры, сушки и баранки предлагают детям, предварительно размягчив в соке, молоке или кефире. Спустя несколько месяцев эти продукты могут стать самостоятельным блюдом.
Свежий хлеб дают годовалому ребенку с основным блюдом:
- мясо
- овощное пюре
- суп
Дети охотнее кушают супчик с маленькими сухариками или омлет с гренкой. Нормой для малыша после года считается 80-100 г хлеба, когда количество белого не должно превышать 45-60 г, а черного 15-10 г.
Читайте также:
Врачи рекомендуют начинать прикорм хлебом не ранее, чем ребенку исполнится 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительная система малыша уже достаточно развита, чтобы справляться с новыми продуктами. Однако важно выбирать правильные сорта хлеба. Специалисты советуют начинать с цельнозернового или ржаного хлеба, так как они содержат больше клетчатки и полезных веществ. Белый хлеб, напротив, может быть менее питательным и вызвать аллергические реакции. Важно также следить за реакцией ребенка на новый продукт, вводя его постепенно и в небольших количествах. При этом стоит избегать хлеба с добавками, такими как семена или орехи, чтобы минимизировать риск удушья.
Польза и вред
У старшего поколения существовала давняя традиция давать ребенку хлеб, отрезав корочку или обернув мякиш тканевой салфеткой – так бабушки в деревнях заменяли соску. Сейчас в подобных действиях надобности нет, хотя некоторые семьи пытаются соблюдать традицию и сейчас.
Хлеб содержит углеводы, поэтому считается основным источником энергии:
- белый – 223 кКал/100 г
- черный – 214 кКал/100 г
Также в состав входят:
- витамины группы В и РР
- железо
- магний
- калий
- фосфор
- марганец
- кальций
С хлебом организм получает растительную клетчатку, позволяющую нормализовать работу кишечника и метаболизм. Это не означает, что продукт можно давать ребенку до года – избыточное количество клетчатки мешает усваиванию железа и становится причиной анемии.
Пищевые волокна вызывают колиты и воспалительные процессы в кишечнике. В черном, ржаном хлебе клетчатки 7%, а в белом 3%, поэтому начинать знакомство с новым продуктом лучше с года, независимо от сроков, когда вводился прикорм.
Современные производители грешат добавлением в хлеб термодрожжей, отличающихся от обычных. Они поднимаются быстрей, но не дают необходимой пышности готовому продукту, поэтому идут в тандеме с разрыхлителями. Попадая в организм ребенка, термодрожжи забирают полезные микроэлементы и витамины, используя их для собственного роста. Хлеб лучше выпекать дома или покупать у проверенных производителей.
Детям до года и трехлетнего возраста запрещено давать свежеиспеченный хлеб и ржаные сорта даже в виде сухариков. Наличие большого количества клейковины и олигосахаридов не делают продукт полезным. Вещества сложны для переваривания системой ЖКТ взрослых людей, а организму грудничка нанесут серьезный вред, чреватый нарушением хрупкого равновесия.
Сорта хлеба содержат глютен, из-за которого у детей может возникнуть аллергия. Действовать при введении продукта следует так же аккуратно, как предлагать прикорм. Не давать других кулинарных изысков, наблюдать за реакцией малыша и исключить период, когда кроха болеет или только выздоровел. С момента перенесенного заболевания должно пройти две недели. Если не соблюдать данные рекомендации, может появиться аллергия и возникнуть полная непереносимость продукта.
Первое знакомство
Вводить в прикорм хлебобулочные изделия педиатры рекомендуют не раньше 7-8 месяцев, начиная с 3 г. Пищеварительная система малыша готова к употреблению сложносоставных блюд, но хлеб можно давать только в виде сухариков. Необходимо обращать внимание на состав продукта, который не должен содержать:
- примеси
- отруби
- семечки
Иначе мама не сможет определить, аллергия возникла на хлеб и глютен или на добавки.
Начиная с года, объем съеденного за сутки хлеба можно увеличить до 20 г. Продукт предлагать сухариками, а не свежей выпечкой. Не стоит переживать, если кроха полностью отказывается от употребления хлеба. Детский организм в раннем возрасте тонко реагирует на собственные потребности, самостоятельно регулируя необходимость в том или ином продукте.
Мучные изделия содержат сложные углеводы и крахмал, а в ЖКТ ребенка до года нет достаточного количества ферментов, способных их расщепить. Это приводит к проблемам с пищеварением и утилизацией не переваренных продуктов. Реакция детского организма на перечисленные компоненты может быть настолько непредсказуемой, что аллергия покажется самым меньшим из зол.
Прикорм для грудничков — тема, вызывающая множество споров среди родителей и педиатров. Некоторые считают, что хлеб можно вводить в рацион малыша уже с 6 месяцев, тогда как другие рекомендуют отложить этот продукт до года. Если вы решите попробовать, важно выбирать качественный хлеб. Лучше всего подойдут сорта с низким содержанием соли и без добавок, таких как сахар или консерванты. Обратите внимание на цельнозерновой хлеб, который содержит больше клетчатки и питательных веществ. Начинать стоит с небольших кусочков, чтобы малыш мог их хорошо пережевывать. Всегда следите за реакцией ребенка на новый продукт и консультируйтесь с врачом, чтобы избежать возможных аллергий или проблем с пищеварением.
Детский рацион и хлеб
Педиатры рекомендуют употреблять зерновые до 5 раз в сутки, меню ребенка должно состоять из каш и различных сортов хлеба. Продукт идеально сбалансирован, поскольку включает:
- углеводы – 60-65%
- белки растительного происхождения – 15%
- жиры – 25-30%
Хлеб делают из пшеницы, ржи, овса и ячменя, которые являются источниками:
- полезных микроэлементов
- витаминов
- крахмала, трансформирующегося в организме в глюкозу
Зерновые содержат глютен, из-за которого возникает аллергия, поэтому специалисты советуют до 7 месяцев не давать ребенку изделия из них.
Необходимо соблюдать правильное соотношение черного и белого сортов в рационе крохи:
- В 7 месяцев малышу дают мягкую корочку пшеничного хлеба, которую он с удовольствием погрызет, если прикорм грудничок переносит хорошо. На десерт предлагается нежное детское печенье, хорошо растворяющееся слюной и не оставляющее крошек.
- С 12 до 18 месяцев белый хлеб включается в меню в количестве 50 г, а черный – не более 10 г.
- С 18 месяцев до 3 лет ребенку дают 60 г белого хлеба, а черного 30 г. Хорошим началом дня станет небольшой перекус в виде кусочка черного сорта, пропитанного оливковым маслом. В таком виде он полезен, если малыш страдает запорами. Если есть аллергия хотя бы на один из компонентов, лучше исключить блюдо, несмотря на его пользу.
Прилавки современных магазинов предлагают широкий ассортимент хлебобулочных изделий, в котором мамам следует ориентироваться.
Для изготовления белого сорта используется пшеничная мука – и чем больше она подвергалась измельчению, тем меньше витаминов содержит готовый продукт.
От сдобных булочек нет пользы, кроме избыточного веса, поэтому в прикорм их включать нежелательно. Свежую выпечку давать ребенку нельзя –аллергия вряд ли возникнет, но процессы брожения в кишечнике будут обеспечены.
Хлебцы и сухарики отличаются низкой калорийностью и большим содержанием клетчатки, поэтому рекомендуются педиатрами для упитанных карапузов.
Диетический сорт выпекается из овсяной или соевой муки с добавлением кунжута и тыквенных семечек. Прикорм не допускает знакомство с таким сортом, а на добавки у малыша может появиться аллергия.
В состав ржаного хлеба входит максимум витаминов и клетчатки, что делает его самым полезным из всех сортов. Он и усваивается хуже остальных, давать его детям до 2 лет не рекомендуется.
При покупке необходимо обращать внимание на качество продукта: он должен быть правильной формы, ровным, без следов нагара. Хранить белый и черный сорта нужно отдельно не дольше 48 часов.
Вопрос-ответ
Какой хлеб для прикорма лучше?
Какой хлеб давать ребенку? Что лучше: сытный черный, ароматный белый, а может, вкусная сдобная булка? Черный хлеб сделан из ржаной муки. Он считается более полезным, чем белый, так как в нем меньше калорий, зато больше клетчатки и витаминов. Однако черный хлеб сложен для усвоения детям раннего возраста.
С какого возраста можно начинать давать хлеб грудничку?
Хлеб рекомендуется вводить в пищевой рацион с 8-месячного возраста, начиная с 3 грамм в день, увеличивая его объем к году до 15 грамм (1/3 часть куска белого хлеба). До 3-летнего возраста детям не рекомендуется давать ржаной и свежевыпеченный белый хлеб.
Какой хлеб самый полезный для детей?
Самые полезные хлебобулочные изделия — те, которые сделаны из цельнозерновой муки. Рекомендуемое суточное потребление пшеничного хлеба для дошкольников 3-7 лет составляет 80 грамм, а ржаного или ржано-пшеничного — 50 грамм.
Когда можно давать мучное ребенку?
Дети очень любят мучные изделия и с раннего возраста начинают проявлять к ним интерес. Крохе уже можно давать пресные сухари и детское печенье. Включать хлеб из пшеничной муки в меню малыша специалисты рекомендуют не раньше 8 месяцев. А знакомство с черным хлебом лучше отложить до трех лет.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением хлеба в рацион грудничка, убедитесь, что вашему ребенку уже исполнился 6 месяцев. В этом возрасте пищеварительная система начинает быть готовой к более сложной пище.
СОВЕТ №2
Выбирайте хлеб с минимальным количеством добавок и консервантов. Лучше всего подойдут цельнозерновые сорта, так как они содержат больше клетчатки и полезных веществ.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших кусочков мягкого хлеба, чтобы избежать риска удушья. Можно также слегка намазать хлеб растительным маслом или молочным продуктом для улучшения вкуса и текстуры.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на реакцию ребенка на новый продукт. Если возникают аллергические реакции или проблемы с пищеварением, немедленно прекратите давать хлеб и проконсультируйтесь с педиатром.
