Запасаемся яблочным пюре на зиму для грудничка

С приходом осени появляется замечательная возможность полакомиться различными сортами яблок. Этот полезный фрукт многие мамы заготавливают на зиму, чтобы обеспечить грудничка витаминами и начать первый прикорм с домашнего пюре. В каждой семье имеется свой проверенный рецепт, но не лишним будет пополнить копилку кулинарных советов.

Польза яблок

Состав фрукта максимально сохраняется при приготовлении компотов, пюре, запекании и засушивании:

1. витамины группы В и А
2. железо, магний, йод, натрий и др.
3. клетчатка
4. пектины
5. флавоноиды
6. органические кислоты

Врачи рекомендуют запасаться яблочным пюре на зиму для грудничков, так как это полезный и питательный продукт. Яблоки содержат множество витаминов, минералов и клетчатки, что способствует правильному развитию ребенка. Пюре легко усваивается и не вызывает аллергии, что делает его идеальным первым прикормом. Кроме того, домашнее яблочное пюре, приготовленное без добавления сахара и консервантов, сохраняет все полезные свойства фруктов. Врачи подчеркивают, что важно выбирать качественные яблоки и следить за процессом приготовления, чтобы обеспечить максимальную безопасность и пользу для малыша. Запасаясь таким пюре, родители могут быть уверены, что их ребенок получает здоровое и вкусное лакомство в холодное время года.

ДАЖЕ МЛАДЕНЦАМ МОЖНО! Яблочное пюре на зиму БЕЗ сахара, БЕЗ блендера / 100% натуральное пюре!

Какие яблоки выбрать?

Если нет собственных яблок, в магазине желательно выбирать невзрачные сорта с мелкими дефектами. Глянцевые и крупные фрукты принесут минимум пользы детскому организму, если не станут причиной аллергических реакций у малышей. Для проверки можно воспользоваться небольшим тестом: разрезать яблоко и оставить на время. Качественный плод на срезе почти сразу станет коричневым (признак большого содержания железа), а плохой может лишь обветриться, но цвет мякоть не изменит. К сожалению, подобные действия возможны лишь после покупки яблока, поэтому внешний вид фрукта является идеальной подсказкой.

В качестве прикорма обязательно использовать те сорта яблок, которые растут в родном регионе. Максимально подходят для детского питания:

1. Семеренко
2. Антоновка

Не очень долго сохраняют свои свойства после сбора урожая:

1. Лобо
2. Джонатан
3. Джонаголд
4. Голден и ряд других импортных сортов

В зеленых яблоках содержится легкоусвояемое железо. Его количество ниже, чем в печени или мясе, но ежедневное употребление этого фрукта снизит риск появления анемии. А любимым лакомством всех грудничков является яблочное пюре, ведь именно с него педиатры советуют подготавливать детский организм к взрослой пище.

Проверенные рецепты заготовки пюре впрок

Летом и осенью не возникает хлопот при приготовлении десерта из яблок: достаточно вымыть фрукт, срезать кожуру, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Малыш с удовольствием съест предложенное сладкое блюдо. В холодное время года проблематичней найти «родной» сорт плодов, поэтому желательно о рационе грудничка позаботиться заранее и приготовить пюре на зиму, используя любой понравившийся рецепт.

Многие родители с удовольствием делятся своим опытом приготовления ябочного пюре для грудничков. Это не только полезный, но и вкусный продукт, который можно легко сделать дома. Яблоки богаты витаминами и клетчаткой, что делает их идеальным первым прикормом. Родители отмечают, что домашнее пюре гораздо вкуснее магазинного, так как в нем нет добавленных сахаров и консервантов.

Процесс приготовления прост: достаточно очистить яблоки, отварить их до мягкости и измельчить в блендере. Некоторые добавляют немного корицы для аромата, что делает пюре еще более аппетитным. Хранить его можно в стерилизованных баночках в холодильнике или морозильной камере.

Многие мамы и папы подчеркивают, что запасаясь ябочным пюре, они чувствуют себя спокойнее, зная, что у них всегда есть под рукой здоровый и натуральный продукт для малыша. Это не только экономит время, но и позволяет контролировать качество пищи, которую получает ребенок.

Как приготовить ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ ПРИКОРМА грудничка. 6 СПОСОБОВ! Как сделать пюре из яблок на зиму

Яблочное пюре классическое

Для детского варианта понадобится:

• 3-4 кг зеленых яблок
• до 1 л воды
• 100 г коричневого сахара
• немного сока лимона

Процесс приготовления пюре расписан пошагово:

1. Предварительно яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками
2. Поставить воду на плиту, дать нагреться и засыпать сахар, помешивая до полного его растворения
3. Опустить яблоки в сироп
4. Пока варится пюре, простерилизовать банки и крышки для него
5. Готовые яблоки размять, еще раз прогреть и разлить по банкам
6. Простерилизовать, прикрыв крышками, и закатать
7. Перевернуть баночки и накрыть теплым одеялом до полного остывания

Рецепт не включает советы по стерилизации, но без них не обойтись:

1. Емкость для пюре и крышки тщательно вымыть при помощи соды
2. Вскипятить воду в кастрюле, предварительно надев на нее круг для стерилизации
3. Если горлышки у банок маленькие, можно в обычной жестяной крышке проделать отверстие, схожее по диаметру
4. Стерилизовать банки около 2 минут

После того, как баночки наполнены пюре, прикрыть их крышками и погрузить в кастрюлю с горячей водой (на плите) примерно на 2/3.

Простерилизовать в течение 10 минут, закатать.

Яблочно-морковное пюре

Не меньше пользой обладает яблочно-морковное пюре, заготовленное впрок на зиму. Рецепт содержит минимум ингредиентов, но лакомство получается очень вкусным:

• по 400 г яблок и моркови
• 200 г сахара

Обязательно использовать только свежие и непорченые продукты:

1. Вымыть и очистить морковь, нарезать мелкими кубиками
2. Залить небольшим количеством воды и отварить до готовности
3. Остудить и измельчить блендером
4. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры, нарезать небольшими дольками
5. Залить горячей водой, чтобы жидкость еле покрывала фрукты
6. Готовые яблоки измельчить блендером
7. Смешать оба вида пюре, добавить сахар и довести смесь до кипения, после чего проварить пару минут, чтобы в зиму пюре хорошо сохранилось
8. Разлить по банкам, простерилизовать еще минут 15, закатать и остудить в перевернутом виде под теплым одеялом

Можно дополнить рецепт апельсиновым соком или медом. По вкусу влить свежевыжатый апельсиновый сок на этапе варки обеих частей смеси, а сахар заменить жидким медом, если у грудничка нет на него аллергии. Морковку лучше брать ту, на которой есть остатки земли, а не «вымытую». В натуральной моркови, растущей в черноземе, намного больше полезных веществ, чем в ее «заграничной» сестре.

Ассортимент современных магазинов максимально облегчил жизнь молодых мам, предоставляя на выбор огромное количество баночек с детским пюре. Но ни одно из них, даже самое дорогое, не сравнится с домашним, которое можно смело предлагать малышу в качестве прикорма.

Яблочно-грушевое пюре

Чтобы приготовить на зиму яблочно-грушевоепюре, понадобится:

• равное количество груш и яблок
• немного лимонной кислоты по вкусу

Если брать зеленые кисловатые яблоки, лимонную кислоту можно в рецепт не включать:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и проварить в небольшом количестве воды до загустения
2. Груши вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и тоже проварить в небольшом количестве воды до мягкости
3. Пюрировать фруктовые смеси отдельно, затем соединить и проварить еще раз
4. Разлить по простерилизованным баночкам и дополнительно стерилизовать пюре уже в них не менее 10 минут, прикрыв крышками
5. Закатать и остудить в перевернутом виде до полного охлаждения

Если есть желание не варить фрукты, а запечь их в духовке, необходимо каждую грушу и яблоко завернуть в кусочек фольги и разместить на противне. Фрукты дойдут до нужной консистенции, но при этом их сок не будет разбрызгиваться по стенкам духового шкафа. Рецепт не содержит сахара, поскольку груши сами по себе достаточно сладкие. Все фрукты должны быть из «родного» региона и без пятен гнили. Зимой малыши с удовольствием будут уплетать вкусное пюре, в котором сохранены все полезные вещества.

Яблочки НА ЗИМУ!!!

Вопрос-ответ

Можно ли замораживать яблочное пюре?

Яблочные ломтики и пюре хранить в морозильной камере не больше 12 месяцев. Температура должна быть не выше -18°С (ниже – можно).

Сколько можно хранить самодельное яблочное пюре?

Овощное или фруктовое пюре, творог или каши сохраняют свои полезные свойства на протяжении двух часов с момента приготовления. Для мясных, рыбных и блюд из птицы этот срок – 5 часов. В холодильнике.

Как хранить готовое яблочное пюре?

Храните охлажденное яблочное пюре в герметичном контейнере до 1 недели в холодильнике или 3 месяца в морозильной камере. Чтобы разморозить замороженное яблочное пюре, поставьте емкость в холодильник на ночь.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить яблочное пюре, выберите качественные и спелые яблоки. Лучше всего подходят сорта с низким содержанием кислоты, такие как Голден или Фуджи, которые имеют сладкий вкус и мягкую текстуру.

СОВЕТ №2

Обязательно тщательно промойте яблоки и удалите все поврежденные участки. Для приготовления пюре лучше всего использовать пароварку, так как это поможет сохранить больше витаминов и полезных веществ в яблоках.

СОВЕТ №3

После приготовления пюре дайте ему остыть, а затем разложите по стерилизованным баночкам. Не забудьте оставить немного места в верхней части банки, чтобы пюре могло расширяться при замораживании.

СОВЕТ №4

Храните яблочное пюре в морозильной камере, чтобы продлить срок его хранения. Убедитесь, что вы подписали каждую баночку с датой, чтобы знать, когда было приготовлено пюре, и использовать его в течение 6-12 месяцев.