Кормящей маме очень важно следить за своим меню, ведь от этого зависит самочувствие ее малыша. Выработка ферментов у новорожденных продолжается и на начальном этапе жизни. Поэтому каждый продукт необходимо вводить в рацион очень осторожно, постепенно определяя можно ли его употреблять, или же придется на время от него отказаться.
Общие правила питания
Существует ряд продуктов, употребление которых при ГВ категорически запрещено или нежелательно:
- молоко в свежем виде;
- цитрусовые;
- красные овощи и фрукты;
- крупы, кроме гречки, риса и кукурузы;
- алкоголь;
- продукты с добавлением красителей, ароматизаторов и консервантов;
- экзотические фрукты.
Совсем не означает, что все остальное можно съедать в любых количествах. Так огурцы и капуста способствуют газообразованию, но при отсутствии подобной проблемы у мамы, малыш тоже может этого не почувствовать. А пряные травы и специи способны придать молоку другой вкус и не факт, что он понравится грудничку.
Лучше если приемы пищи будут частыми, а порции небольшими и обязательно пить больше жидкости, для поддержания водного баланса в норме.
Главное, чтобы в питании было разнообразие, обеспечивающее поступление необходимых витаминов и микроэлементов, а можно ли употреблять тот или иной продукт каждая женщина должна определить самостоятельно методом умеренных проб.
Врачи считают, что вареники могут быть включены в рацион кормящей матери, но с определенными оговорками. Главное — выбирать начинку, которая не вызовет аллергии у малыша и не приведет к расстройству пищеварения. Рекомендуется отдавать предпочтение начинкам из картофеля, творога или ягод, так как они более безопасны и питательны.
Однако стоит избегать вареников с капустой, грибами и острыми специями, так как они могут вызвать газообразование и дискомфорт у ребенка. Важно также следить за реакцией малыша на новые продукты в рационе. Врачи советуют вводить вареники постепенно, начиная с небольших порций, чтобы убедиться, что они не вызывают негативной реакции. Правильный выбор начинки и умеренность в потреблении помогут кормящей матери наслаждаться этим блюдом, не беспокоясь о здоровье своего малыша.
Разрешены ли вареники?
Если до родов у женщины не была выявлена непереносимость данного блюда, то оно будет для нее вполне безвредно и с первых дней материнства. Врачи разрешают употреблять вареники в пищу, при условии, что они не вызывают неприятных последствий ни у матери, ни у ребенка.
Главная задача при выборе начинки – сделать блюдо не только вкусным, но и полезным. Наиболее безопасными считаются творожные или картофельные вареники.
А вот ягодные, грибные или капустные лучше оставить на потом. Из ягод для вареников подойдет только вишня благодаря тому, что не является аллергеном и легко усваивается. Не желательно экспериментировать с клубникой. Несмотря на то, что в ней содержится масса полезных витаминов, она способна вызывать сильнейшие аллергические реакции.
При правильном подборе ингредиентов, вареники при грудном вскармливании отлично помогут разнообразить рацион мамы.
Идеальным вариантом будут само лепные домашние вареники, они полезнее кормящей маме. Но если такой возможности нет, то стоит обращаться к проверенным и испытанным производителям. Недобросовестные поставщики могут снабдить свои полуфабрикаты опасными компонентами и навредить не только здоровью новоявленной мамочки, но и ребенку.
Правильное тесто
Вареники могут стать отличным дополнением к рациону кормящей мамы, если правильно выбрать начинку. Многие специалисты рекомендуют отдавать предпочтение легким и полезным вариантам, таким как картофель, творог или овощи. Эти начинки богаты питательными веществами и не вызывают газообразование, что особенно важно для здоровья малыша.
Следует избегать вареников с капустой, грибами или слишком острыми начинками, так как они могут вызвать дискомфорт у ребенка. Также важно следить за реакцией малыша на новые продукты: если появятся колики или аллергические реакции, стоит временно исключить вареники из рациона. В целом, умеренное употребление вареников с безопасными начинками может разнообразить меню и принести удовольствие маме, не опасаясь за здоровье малыша.
Мука
Для вареников замешивается бездрожжевое тесто, не содержащее сахар. Для его приготовления очень важно использовать качественную муку.
При этом от высшего сорта придется отказаться. Ее получают из частей зерен, содержащих большое количество крахмала, а некоторые производители могут искусственно ее отбеливать при помощи специальных добавок. Такие примеси способны нанести серьезный вред пищеварению женщины и ее ребенка.
Яйца
Свежесть яиц лучше тоже проверить заранее. Сделать это просто, достаточно положить их в воду. Всплывшие яйца не стоит даже разбивать, такой эффект получается из-за скоплений сероводорода, который вырабатывается при порче продукта. Если же яйцо спокойно лежит на дне емкости, можно смело пускать его в дело.
Тесто для вареников должно быть упругим, легко раскатываться и не разлипаться при формировании. Существует несколько рецептов, но кормящей маме желательно остановится на самом простом и распространенном варианте.
Рецепт теста
В приготовленную емкость вливается пол стакана холодной кипяченой воды. Затем разбивается одно яйцо, добавляется щепотка соли и пол стакана муки. Когда эти ингредиенты перемешаны, можно постепенно добавлять еще полтора стакана муки.
Не нужно торопиться, медленное перемешивание помогает добиться лучшей эластичности. Заканчивать замешивать массу нужно уже руками на посыпанном мукой столе.
Готовое тесто должно быть липким, но при этом легко отставать от рук. После того, как оно готово, его накрывают и оставляют минут на 30-60. «Отдохнувшее» тесто не будет стягиваться при раскатывании. А если добавить в него капельку растительного масла, тесто становится более податливым.
Творожные вареники
При грудном вскармливании очень важно включать в рацион творог. Желательно, чтобы он был обезжиренным или имел совсем небольшой процент жирности. Иначе возникает риск нарушения работы желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы ребенка.
Этот продукт, содержащий большое количество полезных аминокислот, легко расщепляется в организме и полностью им усваивается. А содержащиеся в твороге витамины А, В, РР, Е и С помогают поддерживать нормальное функционирование всего организма мамы и малыша.
Творог помогает:
- восполнять нехватку кальция и поддерживать здоровье зубов и костной системы;
- поддерживать работу мышц с помощью аминокислот;
- обеспечивать нормальное умственное и физическое развитие младенца;
- повышать иммунитет.
Для приготовления начинки в творог предварительно вмешивают яйцо и сахар. Некоторые предпочитают добавлять в творог соль. В этом случае не лишним в варениках окажется укроп, польза которого тоже давно доказана.
Убедиться в том, что у ребенка не возникнет неприятной реакции на творог, можно съев всего 1 ложку продукта. Результат необходимо оценивать в течении ближайших 2-х суток. Если за это время появились покраснения на коже, воспалилась слизистая, возникли проблемы с газообразованием и стулом, то от вареников с творогом пока придется отказаться.
Картофельные вареники
Еще одним распространенным вариантом этого блюда являются вареники с картошкой. Картофель содержит минералы и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Он легко переваривается и не доставляет проблем желудку и кишечнику и помогает восстановить водно-солевой баланс.
Содержащийся в картошке крахмал снижает уровень холестерина, тем самым защищая от возникновения атеросклероза.
Для приготовления начинки, картофель необходимо отварить и размять в пюре, добавив небольшое количество сливочного масла, обжаренный лук и щепотку соли.
Ленивые творожные вареники
Этот рецепт прост в приготовлении и процесс занимает мало времени. Потребуются:
- нежирный творог – 1кг,
- пшеничная мука – 1 стакан,
- яйцо – 3 шт,
- сахар – 5 ст ложек,
- немного сметаны,
- растительного масла и соли.
Чтобы удалить из творога избытки жидкости, его можно отжать или пропустить через мясорубку, а муку слегка подогреть на сковороде и дать ей остыть.
Сахар, соль и творог перемешать и добавить муку. Все ингредиенты превратить в однородную массу. На столе, предварительно посыпанном мукой, раскатываются маленькие колбаски из приготовленного теста в пару сантиметров толщиной. От колбасок отрезаются небольшие кубики. Складывать вареники нужно так, чтобы они не слипались друг с другом, и запускать в кипящую воду по одному. Через 8 минут их можно доставать и подавать к столу, приправив маслом или сметаной.
Вопрос-ответ
Что можно кушать кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Кормящей маме в первые три месяца рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, включающей нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи. Важно избегать аллергенных продуктов, таких как цитрусовые, шоколад и морепродукты, а также ограничить кофеин и алкоголь. Пить много воды и следить за реакцией ребенка на новые продукты также очень важно.
Почему нельзя пельмени кормящей маме?
Специалисты не рекомендуют кормящим мамам употреблять пельмени в первый месяц жизни малыша. В этот период его пищеварительная система очень слаба, поэтому такой продукт может спровоцировать колики или другие проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ).
Какие продукты плохо влияют на лактацию?
Не рекомендуется использовать соки, морсы из кислых ягод, орехи, крепкий чай, кофе, концентрированные бульоны, бобовые, которые способствуют повышенному газообразованию. При лактации большое значение имеет достаточное потребление жидкости (по потребности).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте начинку с низким аллергенным потенциалом. Во время грудного вскармливания лучше отдавать предпочтение начинкам из картофеля, творога или тыквы, так как они менее вероятно вызовут аллергическую реакцию у малыша.
СОВЕТ №2
Избегайте жирных и острых начинок. Начинки с мясом, особенно жирным, или с острыми специями могут вызвать дискомфорт у ребенка. Лучше выбирать более легкие и нейтральные варианты.
СОВЕТ №3
Следите за реакцией малыша. После употребления вареников с новой начинкой наблюдайте за состоянием ребенка в течение 24-48 часов. Если появятся какие-либо негативные реакции, лучше отказаться от этой начинки в будущем.
СОВЕТ №4
Готовьте вареники на пару или отварите. Это поможет сохранить больше питательных веществ и уменьшить количество жира, что сделает блюдо более полезным для вас и вашего малыша.
