При грудном вскармливании у кормящей мамочки должно быть правильно составленное меню. Полезным блюдом этого периода является творожная запеканка. Она вкусная, питательная, легко усваивается.
Продукты из творога во время грудного кормления
Меню во время лактации скудное, однообразное. Нужно постоянно добавлять продукты, содержащие витамины и микроэлементы. Полезен в этом отношении творог, его рекомендуют врачи всем кормящим женщинам. В его составе кальций, белок, много витаминов и других ценных веществ, которые быстро усваиваются. Вот по этой причине ни грамма не отложится в жировую ткань.
Этот кисломолочный продукт способствует поддержанию крепости костей и силы мышц. У малышей кальций активно участвует в формировании хрящевой и костной тканей. Ценные элементы продукта помогают усилить иммунитет. Постоянное употребление творога помогает вырастить красивые волосы, прочные ногти, крепкие зубы.
Врачи отмечают, что творожная запеканка может быть полезным блюдом для кормящих матерей. Творог богат кальцием и белком, что важно для восстановления организма после родов и поддержания лактации. Однако, вводить это блюдо в рацион следует осторожно. Рекомендуется начинать с небольших порций, чтобы проверить реакцию малыша на молочные продукты. Суточная норма творога для кормящей мамы составляет около 200-300 граммов.
Приготовление запеканки в мультиварке или духовке позволяет сохранить все полезные вещества. Врачи советуют использовать нежирный творог и добавлять в блюдо фрукты или ягоды для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Важно избегать излишнего сахара и жирных добавок, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Таким образом, творожная запеканка может стать вкусным и полезным дополнением к рациону кормящей матери, если соблюдать рекомендации специалистов.
Чего не должно быть в запеканке?
При изготовлении творожной запеканки для кормящей мамы нужно ограничить сахар и соль, а лучше совсем их исключить.
Соль
Соль не рекомендована специалистами при лактостазе, мастите, большом количестве молока. Она удерживает воду, провоцирует жажду, что ещё больше ухудшат самочувствие женщины. При самостоятельном изготовлении творожной запеканки надо отказаться от соли или снизить вдвое её дозировку.
Творожная запеканка — популярное блюдо среди кормящих мам, так как творог является источником кальция и белка, необходимых для восстановления организма после родов. Важно помнить, что вводить запеканку в рацион следует постепенно, начиная с небольших порций. Рекомендуется употреблять не более 200-250 граммов творога в день, чтобы избежать возможных аллергических реакций у малыша.
Приготовление запеканки в мультиварке или духовке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Для диетического варианта можно использовать нежирный творог, добавить овсяные хлопья вместо муки и подсластить блюдо фруктами или медом. Такой подход не только сделает запеканку более полезной, но и разнообразит меню кормящей мамы, обеспечивая необходимую энергию и витамины.
Сахар
Сахар негативно действует на организм:
- способен изменить вкус и спровоцировать зависимость к нездоровой пище;
- регулярное употребление сладких продуктов приведёт к лишнему весу, проблемам с зубами;
- препятствует усвоению кальция и витаминов;
- заставляет на пределе работать поджелудочную железу, что может вызвать сахарный диабет;
- провоцирует возбуждение нервной системы – появляется агрессивность, гиперактивность, нарушение сна;
- нарушается работа системы пищеварения – возникают проблемы со стулом, скапливаются кишечные газы, проявляется аллергия.
Нужно давать сахар малышу, как можно позже, лучше после года, в идеальном варианте после трёх.
В первый месяц грудного вскармливания также лучше отказаться от корицы, ванилина, меда, изюма в составе блюда. Все эти компоненты могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка, вздутие животика.
Противопоказания к употреблению
Не рекомендовано включать в меню творожные десерты тем кормящим мамам, у которых поставлен диагноз «непереносимость лактозы». Такое состояние предусматривает отказ от всей молочной продукции.
Ещё одно ограничение. Если мама или грудничок страдают запорами, то творожные запеканки нужно исключать из рациона или строго ограничить в употреблении. Можно кушать не больше 70 г через день. Особенно внимательным надо быть, если женщина перенесла кесарево сечение. В таком состоянии проблемы с системой пищеварения, кишечником очень опасны. Творог принадлежит к группе закрепляющих продуктов.
Если у кормящей мамы есть индивидуальная непереносимость творога, то кушать его не надо. У ребёнка тоже может возникнуть подобная непереносимость, что приведёт к вздутию животика, диарее, запору, аллергическим проявлениям.
С какого возраста вводится?
При хорошем здоровье ребёнка, отсутствии противопоказаний у мамы запеканку можно кушать сразу после родов. При этом надо внимательно следить за самочувствием грудничка, чтобы избежать неприятных последствий.
Суточная норма
В день мама может съесть не более 100 г творожной запеканки. Нужно следить за опорожнением кишечника, чтобы своевременно отреагировать на закрепление после творога.
Домашний творог для запеканки
Творог лучше вводить в меню кормящей женщины в виде разнообразных блюд. Можно приготовить запеканку, сырники. При приготовлении творог потеряет немного своих ценных качеств, но это не сильно отразиться на состоянии женщины.
Не рекомендуется кушать сырой творог. Этот продукт не хранится долго, быстро портится, им легко отравиться. Если очень хочется именно сырого творога лучше приготовить его самостоятельно, это не сложно.
Свежее молоко заставляют прокиснуть, для этого его оставляют на ночь в тёплом месте. Если оно долго будет прокисать, то творог будет не вкусным. Заставить прокиснуть поможет добавление в молоко кислого кефира. Он должен быть не сладким, без добавок. Можно поставить ёмкость с молоком в горячую воду. Прокисшее молоко вылить в кастрюлю (не эмалированную), поставить на слабый огонь. Довести до состояния, когда оно почти закипит, начнёт сворачиваться. Если передержать творог, он станет жёстким. Вылить в дуршлаг, застеленный марлей. Подождать пока стечёт сыворотка. Отличный продукт готов! Хранить его можно до 2 суток.
Для молодой мамы лучше не жарить сырники, а запекать в духовом шкафу, мультиварке. Жареные блюда нужно отложить на более поздний срок.
Выбор творога в магазине
Для кормящей женщины нужно выбирать продукт с жирностью 9%. В его составе не должно быть растительных жиров, только молоко (не сухое), бактериальная закваска, хлористый кальций и сычужный фермент (с ним продукт содержит больше кальция).
Признаками качественного творога являются:
- молочно – белый цвет;
- творог должен легко рассыпаться, даже если спрессован в пачки;
- продукт не может быть жидким, бумажная упаковка может быть мокрая от стекающей сыворотки;
- имеет запах молока;
- высокая цена. Из 3 – х литров молока можно приготовить всего 600 г качественного творога. В этом причина немаленьких цен на этот продукт. Если произошло снижение, значит в технологии производства произошли изменения, в состав включили ненатуральные компоненты.
Не всегда зернистый творог означает качество и натуральность. Современные технологии придумали, как изготавливать красивый кисломолочный продукт, похожий на деревенский. Можно застывшие капли силикона обвалять в творожном порошке. Главное – не купить продукцию таких технологий.
Не стоит покупать развесной продукт, он может быть хорошим по качеству, но отсутствие правильной упаковки делает продукцию уязвимой для болезнетворных микробов. Творог очень быстро портится, он является благоприятной средой для размножения микробов за счёт легкоусвояемого белка. В заводской упаковке этого можно избежать, но развесной продукт не имеет надёжной защиты.
Рецепт запеканки в духовке
Творог в запечённом виде усваивается лучше, так как в процесс обработки изменяется структура белка. Меньше вероятности доставить дискомфорт малышу. После приготовления в продукте погибают все патогенные микроорганизмы, что тоже важно для организма маленького ребёнка.
Творожную запеканку совсем не сложно приготовить в духовке кормящей маме, следуя нашему рецепту. Это быстрое и очень легкое в приготовлении блюдо доставит немало удовольствия.
Компоненты блюда:
- творог – 500 г;
- куриное яйцо – 1 шт;
- мука или манка – 3 большие ложки;
- сахар – 2 ложки;
- сметана – 2 ложки.
Процесс приготовления: яйцо с сахаром взбить, добавить творог, муку (манку). Всё хорошо перетереть. Ёмкость смазать растительным маслом, выложить тесто. Сверху помазать сметаной для красивого цвета. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах. Перед перекладыванием на блюдо запеканка должна остыть.
Рецепт для мультиварки
Многие кормящие мамочки через силу едят полезный творог. Запеканка будет прекрасной альтернативой. Она имеет уже другой вкус, но такая же ценная, сохраняет все полезные свойства. Для приготовления блюда в мультиварке используем свежий творог. Долго лежащий не подойдёт, даже если он хранился в холодильнике.
Компоненты:
- творог – 500 г;
- манка – 3 большие ложки;
- банан – 1 шт;
- сахар – 3 ложки;
- немного сливочного масла.
Процесс изготовления: перемешать творог, сахар, манку. Банан почистить, размять. Добавить его в массу, снова хорошо размешать. Форму мультиварки смазать маслом, выложить приготовленное тесто. Поставить готовиться на 35 минут, включить режим выпекания.
Что разрешено добавлять в запеканку?
Обычно в творожные запеканки добавляют орехи, изюм, бананы, яблоки, курагу. После приготовления кушают с вареньем, сметаной. Но у кормящей женщины свои правила в питании. Не все эти компоненты можно добавлять, чтобы не принести вред грудничку.
Творог разрешается включать в материнский рацион с первого дня после родов, а изюм только спустя 3 месяца. Вот по этой причине добавлять его в запеканку придётся тоже через определённое время. То же самое относится к другим сухофруктам и фруктам. Только яблоки разрешены сразу после родов, их можно добавить при приготовлении блюда.
Сметану не рекомендуется использовать в качестве добавки к запеканке. Это жирный продукт, может вызвать вздутие животика и колики у младенца. Она пригодится только в процессе приготовления. По рецепту сметаной смазывают массу перед постановкой в духовой шкаф. Это помогает формированию приятной корочки и красивого цвета.
Вопрос-ответ
Можно ли кормящей маме есть творожную запеканку?
Запеканка получается очень нежная, воздушная, в меру сладкая. Готовится быстро. Разрешена кормящим мамам.
Можно ли есть творожную массу при грудном вскармливании?
Кисломолочные продукты, творог, неострые сыры, овощи и фрукты, а также каши очень полезны и необходимы в питании кормящей мамы. В списке разрешенных и рекомендованных продуктов – яйца, сливочное и растительное масло, соки и нектары, хлеб и макароны.
Во сколько месяцев можно давать творожную запеканку?
После года малышу можно предлагать блюда из творога – запеканку, сырники, суфле. Двухлетнему ребенку разрешено пробовать взрослые кисломолочные продукты, в том числе творог.
Можно ли выпечку при ГВ?
Однако педиатры не рекомендуют спешить вводить выпечку в рацион кормящих мам, так как они могут принести вред грудничку и нарушить процесс лактации. Наиболее безопасными среди выпечки считаются сдобные булочки без начинки, пресное печенье и черный хлеб, хлебобулочные изделия с отрубями или тмином.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением творожной запеканки в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у малыша и убедиться, что ваш организм готов к новым продуктам.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм и организм ребенка реагируют на творог. Рекомендуется вводить новый продукт в рацион постепенно, начиная с 50-100 граммов запеканки.
СОВЕТ №3
Выбирайте низкокалорийные и нежирные сорта творога для приготовления запеканки. Это поможет снизить калорийность блюда и сделать его более подходящим для кормящей мамы, заботящейся о своем здоровье и фигуре.
СОВЕТ №4
Приготовьте запеканку в мультиварке или духовке, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов. Используйте натуральные подсластители, такие как мед или фрукты, чтобы сделать блюдо вкусным и полезным без добавления сахара.
