При составлении меню для кормящей мамы нужно уделять большое внимание овощам. При минимуме калорий они разнообразят рацион, насыщают организм витаминами. Главное для мамочки – учитывать особенности влияния разных овощей на организм женщины и младенца. Разберемся, можно ли маме младенца питаться сочным и сладким корнеплодом – свеклой.
Можно ли есть свеклу при ГВ?
Бордовый корнеплод в российской кухне является привычным, доступным и недорогим ингредиентом. Многие знают, что свекла может очистить кишечник, вывести вредные вещества из организма. Но на этом ее полезные свойства не заканчиваются.
Свеклу можно считать настоящей кладовой витаминов:
- А: воздействует на состояние кожи, волос, улучшает зрение;
- витамины группы В: оказывают комплексное воздействие (улучшают пищеварение, влияют на уровень сахара, жира и холестерина, восстанавливают силы и укрепляют организм, повышают иммунитет);
- С: помогают преодолевать простудные заболевания, делают иммунную систему сильнее, помогают преодолевать депрессивные состояния, создает оптимистичное настроение.
- Е: восстанавливает организм после беременности и родов, способствуют нормализации гормонального фона женщины.
Большое количество витаминов – не единственное достоинство свеклы. Ее волокна пропитаны необходимыми человеку макроэлементами. 7 полезных веществ, имеющихся в свекле, оказывает благотворное влияние на здоровье и самочувствие женщины и ребенка.
- Укрепление тканей костей и зубов (кальций, магний, фосфор).
- Влияние на работу сердечно-сосудистой системы, нормализация давления (калий, магний, натрий).
- Благотворное воздействие на мозговую деятельность и нервную систему (калий, фосфор, фолиевая кислота).
- Повышение сопротивляемости организма, его противостояние вредным бактериям (сера);
- Повышение уровня гемоглобина в крови (железо).
- Улучшение работы пищеварительных органов и печени (сера, хлор).
Все перечисленные свойства свеклы важны для восстановления женщины после родов, а также необходимы формирующемуся организму младенца.
Особенно если учесть ее низкую калорийность: в 100 г корнеплода содержится всего 40 ккал. Для женщины в послеродовой период также становится важной нормальная (без запоров) работа кишечника. Свекла с ее небольшим слабительным действием незаменима для этого.
Поэтому бордовый корнеплод можно и нужно вводить в рацион кормящей мамы.
Врачи отмечают, что свекла является полезным овощем для кормящих мам. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы как матери, так и ребенка. Свекла содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития малыша, а также помогает улучшить пищеварение, что особенно важно в послеродовом периоде.
Однако, некоторые специалисты рекомендуют вводить свеклу в рацион постепенно. Это связано с тем, что у грудничков может быть индивидуальная непереносимость некоторых продуктов. Важно следить за реакцией ребенка на новый продукт, начиная с небольших порций. Если у малыша не наблюдается аллергии или проблем с пищеварением, свекла может стать отличным дополнением к рациону кормящей мамы.
Кроме того, свекла помогает улучшить лактацию благодаря своему составу, способствуя выработке молока. Врачи советуют употреблять ее в вареном или запеченном виде, чтобы сохранить максимальную пользу.
В каком виде можно есть свеклу?
Добавлять свеклу в меню мамы и малыша нужно с осторожностью, соблюдая советы специалистов.
Сырая (свежая) свекла
Есть сырую свеклу, не прошедшую тепловую обработку, – наименее подходящий для кормящей матери вариант. Это связано с реакцией формирующегося детского организма на корнеплод. Свекла оказывается тяжелым продуктом, который нелегко переваривается неокрепшим кишечником. От свежей (сырой) свеклы может возникнуть расстройство в работе пищеварительной системы грудничка.
Причиной отказа от употребления свеклы в сыром виде является также особенности ее произрастания. Нельзя быть до конца уверенным, что выкопанный корнеплод полностью очищен, что во время чистки с кожуры на волокна не попали вредные микроорганизмы, опасные для грудничка.
Свекла – это полезный овощ, который может быть включен в рацион кормящей мамы. Многие специалисты утверждают, что она не только безопасна, но и полезна для лактации. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы как матери, так и ребенка. Однако важно помнить, что у некоторых детей может быть индивидуальная непереносимость определенных продуктов, включая свеклу. Поэтому рекомендуется вводить её в рацион постепенно и следить за реакцией малыша. Кроме того, свекла может помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры, что особенно актуально в послеродовом периоде. В целом, умеренное употребление свеклы может принести пользу, но всегда стоит консультироваться с врачом перед внесением изменений в диету.
Вареная (тушеная свекла)
Наиболее распространенным способом введения свеклы в рацион кормящей мамы является тепловая обработка корнеплода. Уникальность свеклы в том, что в процессе такой обработки (варка тушение, запекание) свекла не теряет своих свойств. Сохраняется также количество ценных веществ и их воздействие на организм.
Тепловая обработка, кроме того, имеет еще одну особенность, важную для кормящей мамы и ее крохи. В процессе приготовления удается очистить волокна свеклы от болезнетворных бактерий. Поэтому вареная или тушеная (запеченная) свекла позволяет мамочке быть спокойной: приготовление – надежная защита малыша от негативных последствий.
Свекольный сок
Кормящей маме следует отказаться от свекольного сока. Даже если сам корнеплод ей не по вкусу, во время грудного вскармливания нужно понемногу есть приготовленную свеклу, добавлять ее в разные блюда.
Пытаться получить полезные вещества не из корнеплода, а из его сока не рекомендуется кормящим женщинам. Причина такого строгого запрета в особенностях сока. В концентрированном виде он оказывается излишне агрессивным по отношению к нежной пищеварительной системе младенца.
Противопоказания к употреблению
Употреблять полезный корнеплод может каждая кормящая мама, если она не входит в одну из следующих групп.
Свекла не рекомендована:
- Женщинам, которые страдают от сахарного диабета, в бордовом корнеплоде содержится слишком много углеводов (25%).
- Кормящим мамам, которым поставлен диагноз «остеопороз»: свекла не позволяет организму усваивать кальций, необходимый для укрепления костей.
- Женщинам, имеющим проблемы с органами пищеварения, с болезнями почек, печени, с мочекаменной болезнью: свекла повышает кислотность, влияет на образование камней.
- Кроме того, встречается индивидуальная непереносимость свеклы, при которой даже небольшое количество продукта приводит к аллергическим реакциям.
Всем остальным мамочкам можно есть свеклу, не забывая о чувстве меры и осторожности.
Когда можно вводить в рацион?
Некоторые врачи-педиатры считают допустимым введение свекольных волокон в рацион практически сразу после рождения. Они утверждают, что уже на первом месяце малыш (на 2 неделе жизни) малыш готов к принятию корнеплода. Но большинство специалистов сходятся в одном мнении: маме при ГВ лучше воздержаться от употребления свеклы в течение первого месяца жизни малыша. Считается, что ребенок должен повзрослеть до возраста 3 месяца, чтобы его организм воспринимал свеклу без негативных последствий.
Норма приема свеклы при ГВ
Чрезмерное количество корнеплода может привести к временному сбою пищеварительной системы даже у абсолютно здорового человека. Тем более важно соблюдать норму кормящей мамочке: от этого будет зависеть не только ее самочувствие, но и состояние грудничка. Начиная прикорм свеклой с небольшого количества, по мере развития малыша количество корнеплода можно постепенно увеличивать.
В течение дня в разных блюдах маме разрешается съедать до 150 г свеклы. Предельное количество – 200 г, увеличение может привести к аллергической реакции ребенка или возникновению у него проблем с пищеварением.
Женщина сама должна определять, сколько дней в неделю ей нужно добавлять в меню свеклу. Это зависит от ее состояния и от реакции малыша. В небольших количествах (до 100 г) можно использовать свеклу при ежедневном приготовлении различных блюд.
Оптимальным будет также следующий режим: 3-4 раза в течение недели по 150 г свеклы, чередуя «свекольные» и «несвекольные» дни.
Как вводить в меню?
Читайте также:
Свекольную массу, как и все остальные продукты, следует добавлять в пищу кормящей женщины с предельной осторожностью.
1-е введение: минимальное количество отварной свеклы для тестирования реакции ребенка.
3-4-й месяц: если у детей нет отрицательных реакций, можно постепенно увеличивать количество. Корнеплод варят и едят 2 дня (с промежутками) в течение недели. В первые дни прикорма – без всяких приправ и добавок, затем разрешаются добавки в виде соли, растительного масла.
5-6-й месяц: постепенно разрешается довести количество до 150 г в сутки, включать в пищу различные блюда со свеклой. В неделю можно употреблять корнеплод 3 или 4 раза.
Рецепты блюд
Салаты
Свеклу (1 шт.) отваривают до готовности, очищают, мелко нарезают или натирают на терке. Курагу (5-7 шт.) вымачивают в кипятке, подсушивают, мелко нарезают, перемешивают с измельченной свеклой. Солят по желанию.
Заправить можно растительным маслом или обезжиренной сметаной (сливками, йогуртом).
Салат можно разнообразить, добавив натертые грецкие орехи (предварительно вымочив) или натертый сыр.
Запеченная свекла
Чтобы подготовить свеклу к запеканию, ее моют и чистят, затем нарезают кубиками, заворачивают их в фольгу и ставят в духовой шкаф на 15-20 мин. Запеченную свеклу использую как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Для разнообразия в фольге к свекле можно добавить морковь.
Десерт
Вымытую и очищенную свеклу нарезают кружочками. Между ними кладут чернослив с тертыми грецкими орехами. После этого свеклу нужно завернуть в фольгу и отправить в духовку для запекания. Время запекания – 15-20 мин.
Свекольная икра
Свеклу варят до готовности, очищают, натирают на терке, выкладывают в сотейник. Добавляют туда же растительное масло (1 ст.л.) и лимонный сок (0,5 ч.л.). По вкусу можно добивать немного соли и сахара. На медленном огне свеклу тушат в течение 15-20 мин.
Свекла сделает разнообразным питание малыша и станет надежной основой формирования его здоровья.
Вопрос-ответ
Почему кормящим нельзя свеклу?
Белокочанная капуста, бобовые культуры — вызывают повышенное газообразование. Курага, чернослив, свекла — иногда действуют не хуже слабительных средств. Грецкие орехи, груши, перловая каша, рис — могут спровоцировать запор.
Что категорически нельзя кормящим мамам?
Питание кормящей матери должно быть калорийным, сбалансированным, легко усвояемым. Из рациона следует исключить острые, жареные, жирные, копченые блюда, консервы, алкоголь, колбасы (сырокопченые, варёно-копчёные, вареные), аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе).
Что кушать кормящей маме, чтобы не было коликов у ребенка?
В период грудного вскармливания нет необходимости придерживаться особой диеты. Главное — чтобы Ваш рацион был сбалансированным. Он должен включать много фруктов и овощей, цельные злаки, например, овес, бурый рис, различные крупы и хлеб с пометкой «цельнозерновой», «из обойной муки» или «из муки грубого помола».
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением свеклы в рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у вашего ребенка и определить, подходит ли этот овощ для вашего питания.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций свеклы, чтобы наблюдать за реакцией малыша. Если у ребенка не возникает аллергии или проблем с пищеварением, постепенно увеличивайте количество этого овоща в своем рационе.
СОВЕТ №3
Отдавайте предпочтение вареной или запеченной свекле, так как она легче усваивается и менее вероятно вызовет дискомфорт у ребенка. Сырые овощи могут быть труднее перевариваемыми и могут вызвать газообразование.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на общее состояние вашего организма и лактацию. Свекла может способствовать улучшению качества молока благодаря своему богатому составу, но важно следить за тем, как она влияет на ваше самочувствие и уровень энергии.
